Rezepte für Weinfreunde und Genießer

Was braucht es für wahren Genuss? Gute Rohstoffe, ein geschicktes Händchen und ab und zu ein guter Tipp von Freunden sind eigentlich schon die halbe Miete. Hier finden Sie Rezepte und das nötige Gewusst wie  für Ihre neuen Lieblingsgerichte von klassisch bis außergewöhnlich. Und damit der Genuss wirklich perfekt wird, verraten wir Ihnen natürlich auch welchen Wein und welches Gerolsteiner Mineralwasser Sie sich dazu gönnen sollten. Viel Spaß!

Rezeptbuch

...

Gegrilltes Black Angus Filet mit mediterranem Nudelsalat

Nudeln al dente kochen, abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben. Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, Wasser, mit einem Zauberstab 30 Sekunden...
...

Avocado-Carpaccio mit Graved Lachs Rosen und Crème Frâiche

Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften dann noch einmal vierteln und von den Vierteln vorsichtig die Haut abziehen. Diese Viertel dann in...
...

Frischer Turm vom Hähnchen-Flügel-Fleisch mit Zitrone

Hähnchen Flügel waschen und in einen Topf geben. Nun die Pfefferkörner, das Salz und das Lorbeerblatt hinzugeben. Außerdem die gewürfelten Möhren, Lauch und...
...

Toskanisches Ragù alla Bolognese mit Pici Nudeln

Grobe Bratwürste vom Darm befreien und das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein Würfeln und in ein bisschen Olivenöl...
...

Lammfilet mit Datteln-im-Speckmantel, Salat mit Pinienkernen

Für die Lammfilets Die Lammfilets von den "silbernen" Häutchen entfernen, leicht salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Butter...
...

Seeteufel mit Szechuan-Pfeffer und Zitronen-Sahne-Spaghetti

Wasser für die Spaghetti aufsetzten und ordentlich salzen. Seeteufel-Medaillons evtl. mit einem Faden verschnüren, salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl...
...

Spaghetti mit Sommertrüffeln und gebratenem Lammfilet

Nudelwasser zum kochen bringen und salzen. Lammfilet salzen und in ein wenig Olivenöl bis zur gewünschten Kerntemperatur anbraten. Der Bratgrad „Medium“...
...

Heißer Bratapfel mit Mohn und selbstgemachter Vanillesauce

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Apfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und die Öffnung an der Unterseite mit etwas Marzipan verschließen. Nun die...
...

Spargelsalat an Senf-Ei-Vinaigrette und Mittelmeer-Dorade

Spargel schälen, in ca. 3cm lange Stücke schneiden und dann in einem Topf mit dem Weißwein und dem Zucker garen, am besten mit Deckel. Sollte der Wein...