Klaus Zimmerling

Klaus Zimmerling
Bergweg 27
01326 Dresden
+49 (0)351/2618752
Öffnungszeiten:
nach Vereinbarung, saisonale Öffnungszeiten des Weinverkaufs siehe Website

Beschreibung

Das 1992 gegründete Weingut Klaus Zimmerling in Dresden-Pillnitz arbeitet ökologisch, ohne als Biobetrieb zertifiziert zu sein. Sehr kleine Erträge zwischen 20 und 30 Hektoliter pro Hektar sind normal in diesem ungewöhnlichen Gut und für Klaus Zimmerling gleichzeitig die Voraussetzung, um überhaupt so dichte Weine im Anbaugebiet Sachsen erzeugen zu können. Die 4 Hektar umfassende Rebfläche liegt im Pillnitzer Königlichen Weinberg. Fast alle seine Weine füllt er auf die Halbliterflasche. Um ärgerliche Korkschmecker zu vermeiden, setzt er seit Jahrgang 2009 auf Stelvin-Schraubverschlüsse. Auch mit der Ausstattung der Flaschen begeht Zimmerling eigene Wege: Mit jedem Jahrgang wechselt das Etikett, das immer eine andere Skulptur seiner Frau der Bildhauerin Malgorzata Chodakowska, zeigt.

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