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Assistant Sommelier/Sommeliére (IHK)

Zertifikatslehrgang

19.06.2017 - 23.06.2017
09:00 bis 18:00 Uhr
IHK Würzburg-Schweinfurt
Mainaustraße 33-35
97082 Würzburg
Deutschland

Berufsbegleitend zum Assistant Sommelier: Im IHK-Zertifikatslehrgang können Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinhandel und in der Tourismuswirtschaft ihr Weinwissen in Theorie und Praxis erweitern. Praktisch, informativ und kompakt wird der Umgang mit Wein in der modernen Gastronomie eingehend behandelt. Der geprüfte Assistant Sommelier IHK verfügt über ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke sowie über eine versierte Verkostungstechnik.

Inhalte:

• Basiswissen - Wein und Service

• Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft

• Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben

• Einführung Rebsortenkunde, Weinfehlererkennung, Wein- und Getränkeservice

• Sensorik für die Praxis, Sensorik von Speise und Wein

• Praktische Übungen und Prüfungstraining

• Klassische Rebsorten

• Internationale Weinwelt

• Spezielle Weinstile und Spirituosen

Zielgruppe:
Gastronomie
Handel
Private Weinliebhaber
Weinbau-Studenten
Veranstalter:
IHK Würzburg-Schweinfurt
Infos/Anmeldung: