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Die Weinsensorik - Weingenuss mit allen Sinnen

Fachrichtung Gastronomie und Gesundheit

25.04.2018 - 26.04.2018
09:00 bis 16:30 Uhr
IHK Würzburg
Mainaustraße 33-35
97082 Würzburg
Deutschland

-Physiologie der Sinne

-Grundlagen der Degustation und Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit

-Sensorische Beeinflussung durch weinbauchliche und kellertechnische Maßnahmen

-Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen

-Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung

-Erkennen von Weinfehlern

Zielgruppe:
Gastronomie
Handel
Private Weinliebhaber