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Die Weinsensorik - Weingenuss mit allen Sinnen

Fachrichtung Gastronomie und Gesundheit

08.04.2019 - 09.04.2019
09:00 bis 16:30 Uhr
IHK Würzburg
Mainaustraße 33-35
97082 Würzburg
Deutschland

- Physiologie der Sinne

 

- Grundlagen der Degustation und Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit

 

- Sensorische Beeinflussung durch weinbauchliche und kellertechnische Maßnahmen

 

- Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen

 

- Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung

 

- Erkennen von Weinfehlern

Zielgruppe:
Gastronomie
Handel
Private Weinliebhaber