Über Geschmäcker streiten?

Wie ein Profi schauen, schwenken, schnüffeln: Lernen Sie bei diesem Seminar des International Wine Institute, einen Wein zu beschreiben und zu bewerten.

Wein-Sensorik-Seminar

Wie Sie einen Wein richtig bewerten und beschreiben.

10.10.2015 - 10.10.2015
Start: 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
International Wine Institute
Wilhlemstraße 20
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Deutschland

Über Geschmack lässt sich bekanntermaßen nicht streiten – oder doch? Für viele wein- und genussorientierte Menschen ist die sensorische Weinbeschreibung von Winzern und Weinexperten zunächst ein Rätsel.

 

Oft ist die Beschreibung des eigenen sensorischen Eindrucks auch eine Hemmschwelle. Warum schmeckt der Wein so gut? Was rieche ich hier? Hat der Wein einen Fehler? Nur einige Fragen, die Sie sich sicher schon öfters gestellt haben.

 

Das Kulturgut "Wein" ist so facettenreich wie kaum ein anderes Getränk. Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen prägen Geruch und Geschmack. In diesem sehr praktischen Seminar möchten wir Ihnen die Physiologie unserer Sinnesorgane erklären, rebsortentypische Weinaromen vorstellen und den Einfluss von Säure und Gerbstoff aufzeigen.

 

Ein Aromenparcours sensibilisiert Ihre geruchlichen Eindrücke, das IWI-Degustationsblatt hilft bei der systematischen Weinbeschreibung, veränderte Wasserproben lassen Ihre eigene Geschmacksempfindlichkeit feststellen und rebsortentypische Weine trainieren Ihre Weinwahrnehmung.

Zielgruppe:
Gastronomie
Handel
Presse
Private Weinliebhaber
Weinbau-Studenten