2016 Larchago Fábulas Crianza

Geschmacksrichtung	gerbstoffbetonte Rotweine
Rebsorte	Tempranillo
Aroma	fruchtig-würzig: Beeren, Pfeffer
Intensität	kräftig
Verschlussart	Naturkork
Qualitätsstufe	Crianza
Alkoholgehalt	14 % vol. Alkohol
Trinktemparatur	16-18 °C
Lagerfähigkeit	bis 2024
Trinkreife	jetzt trinken
Land	Spanien
Region	La Rioja
Jahrgang	2016
Produzent	Bodegas Familia Chávarri
Kellermeister	Francisco Chávarri
Bezugsquellen	Bodegas Larchago
	Bremer Weinkolleg

Bewertungen

Kirschrot mit violetten Reflexen und mittlerer Viskosität präsentiert sich der Tempranillo im Glas. In der Nase leichte Röstaromen, geschwenkt treten rote Beeren (Cassis, mazerierte Erdbeere, Schwarzkirsche), würzige Noten (weißer und schwarzer Pfeffer) in den Vordergrund. Am Gaumen wiederholen sich die Aromen, wobei die beerigen Aromen stärker wahrnehmbar sind (Brombeeren, Himbeere). Kräftiger, aber balancierter Wein mit einem Quantum Frische und strukturierendem Tannin. Mittlerer Körper und Nachhall.

Beschreibung

Tempranillo, Crianza, Rioja!

Auf deutschen Weinkarten werden manchmal Tempranillo, manchmal Rioja, manchmal Crianza angeboten. Ist das alles das gleiche? Nein! Nur leider werden in manchen Lokalen nur bestimmte Angaben abgedruckt und auch nicht immer die gleichen. Wer aber mit den drei Begriffen etwas anfangen kann, der kann sich meistens durchaus denken, welche Art von Wein dahintersteht. Manchmal hilft es einfach, schlauer als die Weinkarte zu sein!

Wissenswertes

In manchen Lokalitäten kommt es vor, dass die Weine auf der Karte nur sehr knapp dargestellt werden. Tempranillo, Spanien. Rioja. Crianza Rotwein. Oder etwas in der Art. Die Gründe mögen verschieden sein, mancher Gast allerdings ist verunsichert: Ist das der Weintyp, den ich gerne mag? Tempranillo ist eine Rebsorte. Man kann sie wohl mit Fug und Recht als die spanische Rotweinsorte par excellence bezeichnen, steht sie doch in vielen der bekanntesten Anbaugebiete, etwa in Ribera del Duero, Toro oder eben Rioja. Denn Rioja ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung im nördlichen Spanien. Dort spielt der Ausbau im Eichenholzfass eine große Rolle. Beispielsweise Crianza: Solche Weine müssen mindestens zwei Jahre reifen, bevor sie auf den Markt kommen – mindestens sechs Monate davon im kleinen Eichenholzfass. Es stimmt schon: Viele Riojas bestehen aus Tempranillo und eine ganze Menge davon sind Crianzas. Aber austauschbar sind die Begriffe eben nicht!

Harmoniert mit Gerolsteiner Naturell

Wenig Kohlensäure und ein ausgewogener Mineralienanteil machen es zum Geschmackswunder bei Tisch. Fruchtige Aromen werden betont, säuerliche werden gemildert.

Toller Begleiter zu

Würzig & Fettreich - Kräftige Küche (Wiener Schnitzel, Pasteten, Käse)

Fett ist ein besonderer Geschmacksverstärker. Unabhängig ob es eine Créme Fraîch in der Soße oder der zarte Schmelz eines besonderen Käses ist. Wenn im Mund die Speise zerläuft, ist ein fruchtsüßer Wein gefragt.

Gerolsteiner Sprudel harmoniert besonders mit fettreichen Speisen. Es reinigt die Zunge, erfrischt den Gaumen und verstärkt die Säure im Wein:

Roquefort und Gorgonzola
Foie gras und Pasteten
Gekochtes Eisbein mit Kraut

Toller Begleiter zu

Geschmort - Gegrillt - Gebraten (Steaks, Dorade, Pasta)

Kurzgebraten oder geschmort wird diese Kategorie. Hier entstehen die so geschmacksintensiven Röststoffe die leicht süßlich und bitter munden. Der Gerbstoff in einem Wein hält dem kraftvollen Essen stand. Rot- oder Weißweine im Barrique sind hier ideal.

Das milde Gerolsteiner Naturell ist ein sehr guter Partner. Es erfrischt auf sanfte Weise den Gaumen und puffert Röst- und Gerbstoffe geschmacklich ab.

Rinderfilet/Rumpsteak vom Rost
Dorade gebraten
Geschmorte Kalbsbäckchen

Empfehlung für diesen Wein

WeinTipp - 31.10.2019

2016 Larchago Fábulas Crianza

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