2018 Portugieser Tonneau

Geschmacksrichtung	gerbstoffbetonte Rotweine
Rebsorte	Portugieser
Aroma	fruchtig-balsamisch: dunkle Beeren, Tabak
Intensität	ausgewogen
Verschlussart	Schraubverschluss
Qualitätsstufe	Qualitätswein
Alkoholgehalt	13 % vol. Alkohol
Trinktemparatur	15-17 °C
Lagerfähigkeit	bis 2026
Trinkreife	jetzt trinken
Land	Deutschland
Region	Pfalz
Jahrgang	2018
Produzent	Weingut Hammel & Cie.
Kellermeister	Winfried Stöckel
Bezugsquellen	Weingut Hammel
	Bellvini (online-Handel)

Bewertungen

Rubinrot mit kirschroten Reflexen, dünnem Wasserrand und mittlerer Viskosität präsentiert sich der Portugieser im Glas. In der Nase fruchtige Aromen (Himbeeren, Schlehen) sowie balsamische Noten (Pfeifentabak, Vanille). Geschwenkt tritt ein Tupfer Kirschlikör hinzu. Am Gaumen dunkle Beeren und Wildkirsche, dazu wieder die balsamischen Noten, ergänzt um Lakritze, Mandel und leichte Röstaromen. Ein stabiles Tanningerüst, das sich noch weiter integrieren wird. Gute Balance aus Körper, Frische, Aromatik, Gerbstoff und Kraft.

Beschreibung

Ja, Portugieser!

Moden spielen überall eine Rolle. Wein bildet dabei keine Ausnahme. Bei manchen Rebsorten kreuzen viele die Finger. Portugieser? Ewig nichts von gehört oder gelesen. Der kann nichts taugen! Und wenn doch? Bekommt man es nur mit, wenn man einfach mal probiert. Dem seltsamen Namen und manchen zweifelhaften Erinnerungen an schwache Vertreter der Rebsorte zum Trotz. Vorurteile muss man immer wieder überprüfen. Es kann sich nur lohnen!

Wissenswertes

Welche roten Rebsorten stehen in Deutschland auf dem Siegertreppchen? Spätburgunder auf Platz eins, na klar. Und Platz drei? Der Portugieser! Hätten Sie's gewusst? Schließlich hört und sieht man von dieser Rebsorte nur wenig. Da ist der Gedanke natürlich nicht weit: Das ist ein Relikt von gestern, das kann man einfach ignorieren. Sollte man aber nicht! Auch wenn der Portugieser sicher nie so filigrane Weine wie der Spätburgunder hervorbringen wird, kann man doch eine ganze Menge aus ihm rausholen. So wie Christoph Hammel, der besonders gute Trauben in drei verschiedene Holzfässer gelegt hat. Warum der Portugieser so heißt, wie er heißt, ist übrigens ungeklärt. Er ergibt eher leichte Weine, was übrigens ziemlich im Trend liegt. Dass viele Leute bei dem Wort Portugieser zusammenzucken, kann auch einen angenehmen Nebeneffekt haben: einen überschaubaren Preis!

Harmoniert mit Gerolsteiner Naturell

Wenig Kohlensäure und ein ausgewogener Mineralienanteil machen es zum Geschmackswunder bei Tisch. Fruchtige Aromen werden betont, säuerliche werden gemildert.

Toller Begleiter zu

Würzig & Fettreich - Kräftige Küche (Wiener Schnitzel, Pasteten, Käse)

Fett ist ein besonderer Geschmacksverstärker. Unabhängig ob es eine Créme Fraîch in der Soße oder der zarte Schmelz eines besonderen Käses ist. Wenn im Mund die Speise zerläuft, ist ein fruchtsüßer Wein gefragt.

Gerolsteiner Sprudel harmoniert besonders mit fettreichen Speisen. Es reinigt die Zunge, erfrischt den Gaumen und verstärkt die Säure im Wein:

Roquefort und Gorgonzola
Foie gras und Pasteten
Gekochtes Eisbein mit Kraut

Toller Begleiter zu

Geschmort - Gegrillt - Gebraten (Steaks, Dorade, Pasta)

Kurzgebraten oder geschmort wird diese Kategorie. Hier entstehen die so geschmacksintensiven Röststoffe die leicht süßlich und bitter munden. Der Gerbstoff in einem Wein hält dem kraftvollen Essen stand. Rot- oder Weißweine im Barrique sind hier ideal.

Das milde Gerolsteiner Naturell ist ein sehr guter Partner. Es erfrischt auf sanfte Weise den Gaumen und puffert Röst- und Gerbstoffe geschmacklich ab.

Rinderfilet/Rumpsteak vom Rost
Dorade gebraten
Geschmorte Kalbsbäckchen

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WeinTipp - 01.03.2021

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