2015 Bopparder Hamm Ohlenberg

Geschmacksrichtung	edelsüße Weißweine
Rebsorte	Riesling
Aroma	fruchtig-balsamisch: Aprikose, Mandel
Intensität	üppig-saftig
Verschlussart	Schraubverschluss
Qualitätsstufe	Auslese
Alkoholgehalt	8 % vol. Alkohol
Trinktemparatur	9-11°C
Lagerfähigkeit	bis 2024
Trinkreife	jetzt trinken
Land	Deutschland
Region	Mittelrhein
Jahrgang	2015
Produzent	Weingut Heilig Grab
Kellermeister	Jonas Schoeneberger
Bezugsquellen	Weingut Heilig Grab

Bewertungen

Hell- bis zitronengelb mit grünlichen Reflexen und hoher Viskosität präsentiert sich die Auslese im Glas. In der Nase Honig und Mandel, am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, hinzu kommen vollreife fruchtige Noten von Aprikose und Honigmelone, Orange und eine Spur Petrol. Die strukturierte Säure des Rieslings gibt dem edelsüßen Wein das entsprechende Rückgrat, Körper und Nachhall sind mittellang.

Beschreibung

Linkes Ufer!

Im Bordelais lautet die erste aller Fragen: Linkes Ufer oder rechtes Ufer? Also: Cabernet Sauvignon oder Merlot, Kiesböden oder Tonböden, Château Margaux oder Cheval Blanc? Am Rhein erscheint das alles einfacher: Am besten die Seite, auf die die Sonne scheint! Und das ist nördlich des Rheingaus das rechte Flussufer. Nur bei Boppard liegen die Dinge anders!

Wissenswertes

Der Rhein fließt nach Norden. Im Rheingau macht er allerdings etwas Verrücktes: er beschreibt eine scharfe Kurve und fließt 30 Kilometer weit nach Westen. Dadurch bekommt der Rheingau, der im Wesentlichen aus den Lagen rechts des Rheins auf diesem Stück besteht, eine klare Südausrichtung. Bei Bingen besinnt der Strom sich und nimmt seinen ursprünglichen Kurs wieder auf. Hier beginnt das Anbaugebiet Mittelrhein, in dem das rechte Flussufer immerhin Westausrichtung hat. Bei Boppard aber beschreibt der Strom eine große S-Schleife, so dass das linke Ufer plötzlich Südausrichtung bekommt. Hier befindet sich der Bopparder Hamm, hier ist der Riesling König. Diese 75 Hektar große Lage unterteilt sich in einige Einzellagen, von denen eine der Ohlenberg ist.

Harmoniert mit Gerolsteiner Sprudel

Erfrischt und belebt, auch wenn es im Glas oder auf dem Teller mal süß bis opulent zugeht. Die feinen und reichlich vorhandenen Kohlensäurebläschen machen zusätzlich die Geschmacksknospen neugierig.

Toller Begleiter zu

Süß & Opulent

Ein süßes Finale mit entsprechender Weinbegleitung ist der perfekte Ausklang eines Menüs. Süß gilt hier im doppelten Sinne, denn Harmonie zwischen Wein und Dessert entsteht nur, wenn beide gleichermaßen süß sind.

Der Klassiker das Gerolsteiner Sprudel ist unangefochten die beste Empfehlung. Die prickelnde Kohlensäure unterstreicht das Spiel von Süße und Säure auf eine sehr lebendige Weise. Gerolsteiner Sprudel regt die Geschmacksknospen an und intensiviert das kulinarische Erlebnis.

Cremespeisen und Parfait
Schokoladenkuchen und Tiramisu
Fruchtcocktails

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WeinTipp - 08.08.2017

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