2016 Wittmann Gutsriesling

Geschmacksrichtung	trockene Weißweine / Rosé
Rebsorte	Riesling
Aroma	fruchtig-exotisch: Zitrusfrucht, Litschi
Intensität	schlank-expressiv
Verschlussart	Naturkork
Qualitätsstufe	VDP Gutswein
Alkoholgehalt	12 % vol. Alkohol
Trinktemparatur	7-9 °C
Lagerfähigkeit	bis 2020
Trinkreife	jetzt trinken
Land	Deutschland
Region	Rheinhessen
Jahrgang	2016
Produzent	Weingut Wittmann
Kellermeister	Philipp Wittmann
Bezugsquellen	Weingut Wittmann
	Eurovine

Bewertungen

Hellgold mit goldenen Reflexen und mittlerer Viskosität präsentiert sich der Riesling. Aromen von gelben Früchten, insbesondere Litschi, Aprikose sowie leicht florale Noten entsteigen dem Glas, geschwenkt tritt Honigmelone hinzu. Am Gaumen ist eine präsente zitrische Säure von Limette und Orange zu spüren, außerdem Aromen von Granny Smith und Ananas. Der Riesling ist frisch, schlank und hat einen expressiven Charakter.

Beschreibung

Alles bio oder was!

Heutzutage ist biologischer Anbau längst nicht Standard, aber doch durchaus weitverbreitet. Das Weingut Wittmann ist aber nicht auf den Biotrend aufgesprungen, sondern kann zu den Pionieren gezählt werden, wird dort diese Idee doch bereits seit den Achtzigerjahren praktiziert. Vielleicht betrachtet man aber auch das nur als Rückkehr zu den Wurzeln, denn das im südlichen Rheinhessen beheimatete Weingut gibt es bereits seit 1663 – und da wusste man schließlich auch ohne Pestizide und Kunstdünger umzugehen!

Wissenswertes

Es gab Zeiten, da wurden biologisch arbeitende Winzer misstrauisch beäugt. Und zwar nicht nur von den Konsumenten, sondern auch von vielen Winzerkollegen. Als es in den 1980er Jahren so langsam losging mit dem ökologischen Anbau, meinten viele, das wäre eine vorübergehende Erscheinung. Zu groß wäre in einem regenreichen Land wie Deutschland der Pilzdruck. Und tatsächlich hatten die ersten Öko-Winzer große Schwierigkeiten, mit Plagen wie echtem und falschem Mehltau fertig zu werden. Aber die Pioniere lernten schnell und voneinander, so dass die Lernkurve, was in welcher Situation zu tun sei, rasch steiler wurde. Dass ein Weingut wie Wittmann, das es bereits seit Jahrhunderten gibt, nicht aufgeben würde, liegt auf der Hand: Schließlich hatte man seit Jahrhunderten und eben auch vor den Erfindungen der Chemie den Schädlingen Paroli zu bieten gewusst. Seit einigen Jahren ist man nun sogar einen Schritt weitergegangen und hat sich dem biodynamischen Weinbau zugewandt. Wichtig ist am Ende des Tages aber natürlich, dass gute Weine entstehen. Und das beweist Wittmann immer wieder aufs Eindrücklichste!

Harmoniert mit Gerolsteiner Medium

Ausgewogen und harmonisch lässt es noch die feinsten Aromen erklingen. Zu erlesenen Köstlichkeiten und außergewöhnlichen Weinen ist das Medium deshalb ein Muss.

Toller Begleiter zu

Leicht & Würzig (Geräucherter Fisch, Kalb, Terrinen, Eintöpfe)

Kräuter und Gewürze verleihen einer Speise einen kräftigeren Geschmack. Die aromatischen Eindrücke sind langanhaltend und verlangen nach einem aromatischen Weißwein. Der Wein reduziert die kräftigen und herbalen Geschmackseindrücke und sorgt so für einen ausgeglichenen Geschmackseindruck. Trockene und säuregeprägte Weißweine verleihen der Speise ein erfrischendes und belebendes Geschmackserlebnis.

Dank seiner Ausgewogenheit fördert Gerolsteiner Medium den Geschmack von Wein und Speise und mildert den durch das Salz entstehenden Durst.

Geräucherte Fische mit Salat
Terrinen von Fisch und Kalbfleisch
Grillhähnchen und Poulardenbrust

Toller Begleiter zu

Leichte Küche (Salat, Gedünstetes, Geflügel, Pasta)

Gerade im Frühling und im Sommer ist die Auswahl an frischen landwirtschaftlichen Erzeugnissen groß. Zur leichten, vitaminreichen Küche harmonieren frisch-fruchtige Weißweine mit weniger Alkohol. Die Speisen wirken frisch und knackig, ohne dass der Wein seinen ursprünglichen Geschmack verliert.

Gerolsteiner Medium intensiviert den fruchtigen Geschmack des Weines und hebt aufgrund der ausgewogenen Kohlensäure die Schmackhaftigkeit der Speise.