Franciacorta Prima Cuvée brut
| Geschmacksrichtung | trockene Weißweine / Rosé |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco |
| Aroma | fruchtig-balsamisch: Mirabelle, Mandel |
| Intensität | animierend-feinperlend |
| Verschlussart | Naturkork |
| Qualitätsstufe | Qualitätsschaumwein |
| Alkoholgehalt | 12 % vol. Alkohol |
| Trinktemparatur | 5-7 °C |
| Lagerfähigkeit | 2 Jahre |
| Trinkreife | ab sofort |
| Land | Italien |
| Region | Franciacorta |
| Jahrgang | 2014 |
| Produzent | Monte Rossa |
| Kellermeister | Emanuele Rabotti |
| Bezugsquellen | Società agricola Monte Rossa |
| Weinspiegel |
Beschreibung
Frankreich als Vorbild?!
Als in der Lombardei ein Weingut im Franciacorta-Gebiet in den 1960er Jahren begann, Schaumwein so wie in der Champagne mittels Flaschengärung herzustellen, merkte man schnell, wie aus den vorher schon ordentlichen Erzeugnissen plötzlich hervorragende wurden und wie erfolgreich man damit sein konnte! Heute produziert eine ganze Reihe von Winzern südlich des Iseo-Sees den edlen Schäumer. Und doch ist außerhalb Italiens der Franciacorta oft noch ein Geheimtipp.
Wissenswertes
Man kann durchaus respektable Schaumweine im Tankverfahren herstellen, bei dem Kohlensäure in den Grundwein gepresst wird. Gerade Italien stellt in Form von Prosecco eine gewaltige Menge davon her. Aber die zweite Gärung auf der Flasche mit dem langwierigen Rütteln der Flaschen und dem aufwendigen Entfernen der Hefe durch das sogenannte Degorgieren gilt immer noch als der Königsweg der Schaumweinbereitung. Von den Franzosen lernen, heißt siegen lernen, haben sich nicht zu unrecht die lombardischen Winzer aus der DOCG Franciacorta gesagt und beschreiten diesen Weg seit rund einem halben Jahrhundert. Auch die Unterscheidung der besten Lagen, auf Französisch "cru", nimmt in der Zone immer mehr Gestalt an. "Cru" auf das Etikett schreiben dürfen die Italiener jedoch nicht. Auf den weniger prominenten Informationsblättern findet man den Begriff aber durchaus. Wie sie es auch immer nennen, der Weg ist eindeutig richtig: Bewährte Herstellungsverfahren und das Gespür für das Terroir sind die Grundpfeiler großer Gewächse!
Harmoniert mit Gerolsteiner Medium
