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Die Weinsensorik - Weingenuss mit allen Sinnen

Fachrichtung Gastronomie und Gesundheit

23.11.2020 - 24.11.2020
Montag und Dienstag 9:00 bis 16:30 Uhr
Würzburg
Mainaustraße 33-35
97082 Würzburg
Deutschland

Inhalt

 

-Physiologie der Sinne

 

-Grundlagen der Degustation und Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit

 

-Sensorische Beeinflussung durch weinbauchliche und kellertechnische Maßnahmen

 

-Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen

 

-Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung

 

-Erkennen von Weinfehlern

 

 

 

Zielgruppe:
Gastronomie
Private Weinliebhaber
Weinbau-Studenten