Aktuelle Meldungen aus der deutschen Weinbranche

Das Terroir bestimmt den Wein, darüber besteht nach Jahren anderer Schwerpunkte im Grunde wieder Konsens. Kalkmergel wird nachgesagt, dass er Säure im Wein puffert und etwas mehr Körper verleiht. Für einen Spätburgunder definitiv nicht das Schlechteste!

Wein - gerbstoffbetonte Rotweine

2014 Kalkmergel Spätburgunder

Gestatten, Kalkmergel! Auf zahlreichen Weinetiketten liest man Aufschriften wie "vom Schiefer", "vom Buntsandstein" oder eben "Kalkmergel". Ist dem Winzer kein anderer Name für seinen Wein eingefallen, als die...