Stigler

Andreas und Regina Stigler
Bachenstraße 29
79241 Ihringen
+49 (0)7668/297
Öffnungszeiten:
nach Vereinbarung

Beschreibung

Seit 1881 besteht das Weingut Stigler in Ihringen. Es wird in der vierten Generation von Andreas und Regina Stigler geführt. 12 Hektar Weinberge verteilen sich auf die Hauptlage Ihringer Winklerberg, den Freiburger Schlossberg und den Oberrotweiler Eichberg. Seit dem 18. Jahrhundert bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs waren Stiglers auch Gastronomen, in der Posthalterei ebenso wie mit einer großen Bahnhofsgastronomie in Freiburg. Diese Leidenschaft pflegen Andreas und Regina Stigler heute noch und bieten kulinarische Weinmenüs von Spitzenköchen an. Im Weinberg liegt der Schwerpunkt der Arbeit auf der intensiven, sorgsamen Pflege der Reben bis hin zur selektiven Lese. Ein schonender Kellerausbau bringt charaktervolle Weine mit großem Reifepotenzial hervor. Hauptsorte ist mit 30 Prozent Anteil der Spätburgunder, der stark durch die Mineralität der Gesteinsböden geprägt ist, ebenso wie die Weiß- und Grauburgunder und der für Stiglers' typische Riesling.

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