Rotschmierkäse mit geschmorten Feigen

1. Frische Feigen waschen und mit einer Gabel leicht einstechen. Mit den Dörrfeigen und dem Rosmarinzweig in einen Schmortopf legen. Mit rotem Portwein, Balsamico und Haselnussöl übergießen.
2. Mit Haselnüssen bestreuen und zugedeckt im Backofen bei 200 Grad etwa fünf Minuten lang schmoren.
3. Käse im Backofen leicht erwärmen und mit den geschmorten Feigen anrichten.

Aus Falstaff Nr. 01/2014 bzw. Falstaff Deutschland Nr. 02/2014