Immer ein Glas voraus
Wenn Christoph Gabriel von Wein erzählt, klingt das nach Abenden, die gern länger dauern dürfen. Im LaSall verbindet der ausgebildete Sommelier und Koch seine gastronomische Erfahrung mit spürbarer Weinleidenschaft – entspannt, zeitgemäß und ohne Berührungsängste. Mitten in Hannovers Südstadt ist so eine Weinbar mit Restaurantanspruch entstanden, in der man sich ebenso gut zum schnellen Glas nach Feierabend treffen kann wie zum ausgedehnten Dinner mit Freunden. Rund 300 sorgfältig ausgewählte Positionen, mit klarem Schwerpunkt auf den klassischen Regionen Europas, bilden das Rückgrat der Karte. Viele Weine sind glasweise erhältlich, was Lust macht, sich stilistisch durch die Alte Welt zu probieren – von vertrauten Namen bis zu charakterstarken Entdeckungen. Dazu passt eine Küche, die unkomplizierte, klare Gerichte auf die Teller bringt: kleine „Weinbegleiter“ wie Käse, Pommes oder Antipasti und saisonale Empfehlungen, die sich auf Augenhöhe mit den Weinen verbinden lassen. Regelmäßige Weintastings, spontane Verkostungen an der Bar und Formate wie der „Sunday Drinking Club“ machen das LaSall zu einem lebendigen Treffpunkt, an dem Weinkompetenz und Wohlfühlen Hand in Hand gehen – das findet auch unsere Jury.
