Nachgefragt bei Thorsten Rech | Bahnsteig 1 in Mayschoß
Wie bist Du zum Wein gekommen & was fasziniert Dich bis heute daran?
Während des Studiums und später im Restaurant standen zunächst viele Whiskys im Fokus. Wir haben spezielle Menüs aus Whiskys abgestimmt und Tastings angeboten. Da ich im Ahrtal beheimatet bin, war der Bezug zum Wein aber immer präsent. Nach der Flut haben wir unser Konzept neu ausgerichtet und den Fokus stärker auf Wein gelegt.
Bis heute begeistert mich vor allem die Vielfalt deutscher Weine. Man entdeckt ständig neue Betriebe, Regionen und Stilistiken. Besonders spannend finde ich die junge Weinszene und die Frage, wie sich Weine und Weinmacher an neue Herausforderungen und veränderte Ansprüche anpassen.
Während des Studiums und später im Restaurant standen zunächst viele Whiskys im Fokus. Wir haben spezielle Menüs aus Whiskys abgestimmt und Tastings angeboten. Da ich im Ahrtal beheimatet bin, war der Bezug zum Wein aber immer präsent. Nach der Flut haben wir unser Konzept neu ausgerichtet und den Fokus stärker auf Wein gelegt.
Bis heute begeistert mich vor allem die Vielfalt deutscher Weine. Man entdeckt ständig neue Betriebe, Regionen und Stilistiken. Besonders spannend finde ich die junge Weinszene und die Frage, wie sich Weine und Weinmacher an neue Herausforderungen und veränderte Ansprüche anpassen.
Welcher Wein oder welches Weinerlebnis ist Dir prägend in Erinnerung geblieben? Warum?
Mein erster Besuch bei dem Weingut Joh. Jos. Prüm an der Mosel hat mich nachhaltig beeindruckt. Seitdem durfte ich viele spannende Winzern persönlich treffen. Wenn man die Menschen hinter den Weinen kennenlernt und ihre Philosophie versteht, bekommt jeder Wein eine ganz eigene Geschichte. Aber auch unsere wöchentlichen Wein-Jour-Fixes sind jedes Mal aufs neue erinnerungswürdige Weinmomente.
Welcher Wein steht ganz oben auf Deiner Bucket List?
Ganz klar der G-Max von Klaus Peter Keller. Glücklicherweise haben wir inzwischen ein paar Flaschen im Keller und freuen uns darauf, diese bald in einer schönen Runde zu genießen.
Was trinkst Du gerne, wenn Du keinen Wein trinkst?
Gerne trinke ich dann ein Glas Whisky, vorzugsweise aus Schottland.
Wo ist Dein liebster Urlaubsort und warum?
Schottland begeistert mich mit seiner Landschaft und der einzigartigen Whisky-Kultur. Gleichzeitig reise ich sehr gerne nach Toronto und in die umliegenden Weinregionen, wo einige Weingüter mit deutschen Wurzeln spannende Rieslinge erzeugen.
Wo findest Du die beste Entspannung als Gegenpol zum Job?
Bei einem Spaziergang mit unserem Hund durch die Weinberge
Wen würdest Du gerne mal auf ein Glas Wein treffen? Warum?
Da habe ich keine bestimmte Person im Kopf. Der direkte Austausch mit unterschiedlichen Winzerinnen und Winzern ist jedes Mal spannend.