Nachgefragt bei Thomas Demske |
D-Schänke in Düsseldorf
Wie bist Du zum Wein gekommen & was fasziniert Dich bis heute daran?
Am Anfang habe ich Wein eher als Wertanlage gesehen und selbst gar keinen getrunken. Das hat sich nach den ersten wirklich großartigen Flaschen schnell geändert.
Welcher Wein oder welches Weinerlebnis ist Dir prägend in Erinnerung geblieben? Warum?
Da gibt es einige. Besonders in Erinnerung geblieben ist mir der Riesling 1896 von Carl Loewen. Diese Cremigkeit, kombiniert mit Frucht und einer großartigen Säure, hat mich endgültig zum Weinliebhaber gemacht. Unvergesslich bleiben auch mein erster Mouton – aus dem legendären Jahrgang 1982 und in einer großartigen Runde genossen – sowie mein erster Petrus. Und natürlich der Schlossberg von Breuer, denn das ist bis heute mein absolutes Lieblingsweingut.
Welcher Wein steht ganz oben auf Deiner Bucket List?
Wahrscheinlich Domaine de la Romanée-Conti.
Was trinkst Du gerne, wenn Du keinen Wein trinkst?
Da bin ich mit Wasser zufrieden, eine schöne Schorle und ein lecker Alt.
Wo ist Dein liebster Urlaubsort und warum?
Ganz klar Sylt. Ich liebe das Wasser, die langen Strände und die Auswahl an großartigen Restaurants. Dazu kommen die schönen Fahrradwege – und natürlich ein gutes Fischbrötchen.
Wo findest Du die beste Entspannung als Gegenpol zum Job?
Mit Freunden – beim gemeinsamen Essen, Grillen oder einfach ganz entspannt zu Hause.
Wen würdest Du gerne mal auf ein Glas Wein treffen? Warum?
Herbert Seckler und Jürgen Gosch gemeinsam. Mich beeindruckt, wie beide auf einer kleinen Insel aus einfachen Läden echte Institutionen aufgebaut haben. Ihre Geschichten und Erfahrungen würden mich bei einem Glas Wein sehr interessieren.