Weingut des Monats Februar 2021

Kennen Sie die Region Tauberfranken in Baden? Die Region ist Bindeglied zwischen Baden, Franken und Württemberg. Dort wo die Tauber bei Wertheim in den Main fließt, befindet sich in Reicholzheim das Weingut von Monika und Konrad Schlör. Mit dem Beginn der Besenwirtschaft 1984 ist das VDP.Weingut Schlör Selbstvermarkter. Zuvor wurden die Trauben bei der örtlichen Genossenschaft abgeliefert. Seit den 1990er Jahren begann man im Weingut Schlör an der Qualitätsschraube zu drehen. So konnten die ersten Erfolge, wie der 2. Platz beim „Vinum Rotweinpreis 1999“, erzielt werden. Um Spitzenweine zu erzeugen benötigt es Trauben von höchster Qualität. Daher werden alle Arbeitsschritte im Weinberg mit höchster Sorgfalt ausgeführt. Dabei sind Erfahrung, Wissen und Risikomanagement der Schlüssel zum Erfolg, denn die Weinbergs-Bearbeitung erfordert eine Serie von aufeinander abgestimmten und über das Jahr verteilten Arbeitsschritten.

Bei der Bewirtschaftung der Rebflächen ist es Konrad Schlör wichtig, diese im Einklang mit der Natur vorzunehmen, folglich einen nachhaltigen Anbau mit minimalen Eingriffen in das Ökosystem sicherzustellen – mit dem Ziel, vollständig auf Herbizide und Insektizide zu verzichten. Die Liebe zu den Trauben und das Traditionsbewusstsein kommt mit den von Hand gelesenen Trauben vom Weinberg in den Keller. Hier wird bewahrt und weitergeführt was mit viel Sorgfalt und Engagement im Weinberg entstanden ist. Die Mineralität und Farbintensität bei den Rotweinen prägen den Charakter der Weine des Weinguts. Alle Bodenschätze werden konsequent trocken ausgebaut. Die Rotweine werden schon ab der Einstiegsstufe (VDP.GUTSWEIN) im Holzfass oder Barrique ausgebaut, die Weißweine vor allem klassisch im Edelstahltank. In besonderen Jahrgängen werden zudem hochwertige Dessertweine erzeugt. Das Wichtigste ist bei allen Schritten die schonende Verarbeitung der Trauben, um das Einzigartige des Terroirs herauszuarbeiten und unverkennbare Weine zu erzeugen.

Das VDP.Weingut Schlör ist auf Qualität, Charakter und Langlebigkeit fokussiert. Eine penible Arbeit und strenge Selektion im Weinberg sind selbstverständlich. Im Keller wird im Grunde genommen ohne viel Hightech, aber mit einem großen Erfahrungsschatz und sensiblem Fingerspitzengefühl gearbeitet. Dabei wird der Bogen niemals überspannt. Denn die Weiß- und Rotweine sollen die Rebsorte, die Böden, die Region sowie die eigene Handschrift zu 100% widerspiegeln. Die Weine von Monika und Konrad Schlör bestechen durch einen glasklaren und tendenziell eher schlanken Körper. Sie verfügen stets über einen guten Trunk, viel Finesse und ein animierendes Frucht-Säure-Spiel. Zudem sind es exzellente Speisenbegleiter!