Neuer Markt, neues Weinverständnis
Traditionell gilt Herford als Bierstadt – umso spannender, wie viel Lust auf Wein die 1575 Weinbar am Neuen Markt geweckt hat. Gianna und Sören Hartendorf stehen für einen entspannten, bewussten und angenehm unkonventionellen Zugang zu Wein. Im Mittelpunkt stehen rund 120 nachhaltig und handwerklich erzeugte Weine, viele davon aus Deutschland und Europa. Ein großer Teil wird offen ausgeschenkt – ideal, um sich glasweise durch Stile, Regionen und Charaktere zu probieren. Sören ist geprüfter Sommelier, und diese Kompetenz prägt jede Empfehlung, ohne die Atmosphäre je unprätentiös werden zu lassen: Fragen sind ausdrücklich erwünscht, ob zum Feierabendwein, zur nächsten Entdeckung oder zur Flasche für zu Hause. Dazu gibt es ein kleines, klug zusammengestelltes Speisenangebot. Unter dem Motto „etwas Kleines, Großes oder Warmes zum Glas“ reicht die Auswahl von Sardinen und Carpaccio bis zu Flammkuchen und saisonalen Kleinigkeiten, die den Wein in den Mittelpunkt stellen. Regelmäßige Verkostungen, Themenabende mit Weingütern und die herzliche Art des Teams machen die 1575 Weinbar zu einem neuen Fixpunkt für Herford und heben die Bierstadt weinmäßig auf ein neues Level, so unsere Jury.
