Auf halbem Weg zwischen Bielefeld und Hannover, mitten im Weserbergland, liegt das beschauliche Städtchen Rinteln. Nicht nur das Hotel Stadt Kassel, sondern vor allem auch ein wahrer Hotspot für Weinfreunde befindet sich hier im malerischen, von Fachwerkhäusern geprägten Stadtkern, das Restaurant „Fachwerk“. Unsere Jury findet, dass Moritz-Christian Brand, einer der besten Sommeliers der Republik, hier Weinvergnügen auf einem selten zu findenden Niveau bietet. Mit einer internationalen Weinkarte von über 1.600 Positionen besticht seine Wein-Expertise in Breite und Tiefe. Die 63 Seiten laden zum Schmökern und Genießen ein. Man kann sich aber auch getrost in die Hände des Sommeliers begeben und auf seine individuellen und treffsicheren Empfehlungen vertrauen.
Gemeinsam mit seiner Frau Julia, wurde die ambitionierte Wandlung des Betriebes hin zu zeitgemäßer Gastronomie und Weinkultur im Süden Niedersachsen erfolgreich vollzogen.
Neben der eindrucksvollen Weinauswahl bietet das „Fachwerk“ einen kulinarisch modernen und ambitionierten Stil, sowie zahlreiche Veranstaltungen, darunter Afterworks mit Snacks, „Wein und Beats“ sowie abwechslungsreiche Wein-Dinner mit verschiedenen Produzenten und Gast-Sommeliers. Ob für ein Glas Wein oder ein gehobenes Dinner – das „Fachwerk“ ist eine echte Bereicherung für die Weinwelt in Deutschland.
