Nach Stationen in namhaften fränkischen Weingütern entschloss sich Anne-Kathrin Lengemann ihr eigenes kleines „Weinbusiness“ auf die Beine zu stellen, mit dem Ziel, eine Weinbar in der fränkischen Weinmetropole Würzburg zu etablieren, die für alle ein unbeschwertes Lebensgefühl in ausgelassener Stimmung vermittelt. Dabei war der Name der Weinbar schnell gefunden, stammt „glouglou“ doch aus dem französischen und beschreibt unkomplizierte Weine, die nicht anstrengen und Lust auf ein zweites Glas machen. Die Weinkarte weist eine beachtliche Auswahl an europäischen Weinen, mit Schwerpunkt auf Bioweinen, auf und auch die offene Weinkarte steht ihr in Nichts nach. Dabei zaubert Küchenchef Enis Mefailoski die passende „Bistro-Küche mit Anspruch“ gekonnt auf die Teller.
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