Es ist, als ob Gastgeber Michel Briedé, der 2020 seine Vinothèque im Frankfurter Westend eröffnet hat, bei der Planung nach Lehrbuch vorgegangen ist. Er erfüllt alle Anforderungen, die Weinfreaks aber auch Wein-Neulinge, an „ihre perfekte Weinbar“ stellen: Zum einen gibt es so gut wie alle Weine der 160 Positionen umfassenden Karte auch glasweise. Bei der personalisierten Weinprobe kann man sechs davon zu einem sehr fairen Preis verkosten. Seine überzeugende Weinauswahl präsentiert Michel Briedé mit viel Fachwissen und interessanten Geschichten. Er legt Wert auf handwerkliche Erzeugnisse, die größtenteils aus familiengeführten Weingütern stammen – und das sowohl aus bekannten Anbaugebieten wie auch kleineren, unbekannten Regionen wie Slowenien und Georgien, was unsere Jury besonders überzeugt hat. Gegen den Hunger gibt es leckere Tapas, darunter Kreationen aus der niederländischen Heimat Briedés, um die sich seine Frau Katya kümmert. Besonders beliebt sind ihre „Bitterballen“, kleine kreisrunde, mit cremigem Ragout gefüllte, frittierte Fleischkroketten. Die Vinothèque Briedé ist eine echte Bereicherung für Frankfurt und für unsere WeinPlaces.
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